6 patelni niezbędnych w Twojej kuchni

Aby przyrządzanie codziennych posiłków było prawdziwą przyjemnością, musisz zaopatrzyć się w kilka przydatnych akcesoriów. Jednym z ważniejszych jest patelnia. Patelnia do naleśników, grillowania, mięs czy warzyw – zastanawiasz się, czy wszystkie są Ci potrzebne? Oto 6 patelni niezbędnych w każdej kuchni.

Dlaczego wybór patelni ma znaczenie?

Odpowiednia patelnia znacząco ułatwi Ci przygotowywanie posiłków. Dzięki dobrze dobranej patelni:

• graniczysz czas spędzany w kuchni,
• zmniejszysz zużycie prądu lub gazu,
• uzyskasz optymalną temperaturę i czas smażenia.

Wybór właściwego modelu zwiększy też Twoje bezpieczeństwo w kuchni – ergonomiczne patelnie zredukują ryzyko oparzeń.

Dobór patelni do przyrządzanych dań wpływa również korzystnie na ich walory smakowe i zdrowotne. Potrawy przygotowane na odpowiedniej patelni zawierają mniej tłuszczu i szkodliwych substancji wydzielających się w trakcie smażenia. Rzadziej się przypalają i przywierają do naczynia, co sprawia, że nie tylko świetnie smakują, ale też są bezpieczne dla zdrowia.

Na co zwrócić uwagę, wybierając patelnię?

Dobra patelnia musi być dopasowana do Twoich potrzeb. Zanim więc ją kupisz, zastanów się:

• dla ilu osób będziesz gotować,
• jaką kuchenką dysponujesz,
• jakie dania przyrządzasz najchętniej i najczęściej.

Oto najważniejsze elementy, na jakie musisz zwrócić uwagę przy zakupie patelni.

Wielkość
Wielkość patelni powinna być dostosowana do objętości przyrządzanych dań. Jeśli gotujesz jedynie dla siebie, wystarczy Ci niewielka patelnia. Do przyrządzania posiłków dla całej rodziny lepiej wybrać większy model – dzięki niemu przyrządzisz więcej porcji w krótszym czasie. Uniwersalna patelnia do naleśników czy mięsa najczęściej ma średnicę 24-28 cm i pozwala przyrządzić posiłki dla 1-2 osób.

Przeznaczenie
Patelnia do grillowania, warzyw, a może naleśników? Dobór patelni do dania pozwoli Ci w bezpieczny dla zdrowia sposób usmażyć ulubioną potrawę, a potem cieszyć się głębią jej smaku i aromatu. Jeśli zamierzasz nie tylko smażyć, ale również dusić czy zapiekać potrawy, zdecyduj się na głęboką patelnię

Materiał
Patelnie produkowane są z różnych materiałów. Do najpopularniejszych należą:

• żeliwne,
• aluminiowe,
• stalowe,
• granitowe,
• tytanowe,
• ceramiczne.

Zastosowane materiały wpływają na cechy użytkowe (np. szybkość nagrzewania) i walory smakowe dań. Przykładowo patelnie żeliwne czy stalowe są ciężkie, wolno się nagrzewają, ale też mogą się nagrzać do wyższej temperatury i co do zasady są bardzo trwałe. Z kolei patelnie aluminiowe są lekkie i cienkie, przez co szybko się nagrzewają, jednak nie są tak trwałe jak patelnie żeliwne.

Funkcjonalność
Patelnie wyposażone w pokrywki z powodzeniem zastąpią niewielki garnek. Z kolei modele z odpinaną rączką pozwolą zaoszczędzić miejsce w kuchennej szafce. Sprawdzą się także podczas pieczenia w piekarniku.

Kuchenka
Klasyczne patelnie przeznaczone są do stosowania na kuchenkach gazowych i elektrycznych. Patelnia do kuchni indukcyjnej musi mieć właściwości ferromagnetyczne i specjalne płaskie dno. Jeśli przygotowujesz dania w piekarniku, niezbędna będzie patelnia odporna na wysokie temperatury, np. żeliwna. 

Patelnie niezbędne w każdej kuchni – patelnia do naleśników, grillowania, warzyw, mięs

Kompletujesz wyposażenie swojej kuchni i zastanawiasz się, jaką patelnię wybrać? Oto lista akcesoriów, które przydadzą się w każdej kuchni.

Patelnia do grillowania
Lubisz smak grillowanych potraw? Chętnie przyrządzasz kiełbaski, steki i mięso na grillu? Patelnia do grilla to must have w Twojej kuchni. Naczynie tego typu wyróżnia się karbowanym dnem z rowkami, do których trafia tłuszcz. Dzięki temu patelnia do grillowania ogranicza wchłanianie tłuszczu. Dobra patelnia grillowa powinna być pokryta powłoką (np. tytanową), która ogranicza przywieranie potraw i jest odporna na zarysowanie.

Jeśli zależy Ci na szybkim przygotowaniu dań, wybierz patelnię grillową aluminiową, która szybko się nagrzewa, równomiernie rozprowadza ciepło, a przy tym jest lekka i nadaje się do mycia w zmywarce. Do długiego grillowania idealna może okazać się patelnia na grilla żeliwna – polecana zwłaszcza do kuchenek indukcyjnych. 

Patelnia do naleśników
Naleśniki to dla wielu osób niezastąpiona propozycja śniadaniowa. Jeśli chcesz je szybko przyrządzić, z pewnością przyda Ci się patelnia na naleśniki. Tego typu naczynie odznacza się niskimi brzegami, co ułatwia wlewanie ciasta i przerzucanie naleśników. Patelnia naleśnikowa nagrzewa się szybko i już po chwili można cieszyć się pysznym daniem.

Patelnia do warzyw, czyli wok
Jesteś miłośnikiem chińszczyzny? Koniecznie kup patelnię-wok. Głębokie naczynie, o dużej średnicy, umożliwi Ci podsmażenie warzyw, a następnie ich podduszenie razem z sosem. Patelnia-wok zwykle produkowana jest ze stali węglowej lub aluminium. Nagrzewa się szybko i pozwala na łatwe, energiczne mieszanie składników. 

Patelnia do jajek i placków
Nie jest to z pewnością niezbędna patelnia, ale może ułatwić szybkie przyrządzanie posiłków – kusząca opcja dla rodzin z dziećmi. Patelnia do jajek i placków wyróżnia się niewielkim rozmiarem (około 16 cm). Może mieć też charakterystyczne wgłębienia. Umożliwia przygotowanie dań o tej samej wielkości. Jest idealna do jajek sadzonych, placków czy jajecznicy.

Klasyczna patelnia do mięsa
Patelnia do smażenia mięsa ma grube, masywne dno, które nagrzewa się powoli, ale dobrze utrzymuje ciepło. Do smażenia mięsa dobrze nadają się patelnie żeliwne w wersji klasycznej.

Patelnia nieprzywierająca
Patelnia nieprzywierająca pokryta jest specjalną powłoką zapobiegająca przywieraniu i przypalaniu się dań. Zapewnia dużą wygodę użytkowania i pozwala ograniczyć ilość tłuszczu używanego podczas smażenia. Nagrzewa się dosyć wolno. Aby uniknąć zniszczenia powłoki, musisz jednak przestrzegać odpowiednich zasad podczas użytkowania patelni non-stick (np. mycie ręczne, używanie drewnianych przyborów kuchennych). 

Odpowiednio dobrana patelnia pozwoli Ci czerpać jeszcze większą radość z kulinarnych przygotowań. Odwiedź sklep z wyposażeniem wnętrz Homla i znajdź idealny model dla siebie.
Szukasz więcej praktycznych poradników? Zajrzyj na nasz blog o urządzaniu wnętrz.